KONFIRMATION
I samarbejde med Event Aarhus kan i afholde jeres konfirmation. Vi tilbyder total løsning hvor vores smilende og servicemindede personale sørger for en professionel afvikling af jeres dag, således I kan slappe af og nyde dagen sammen med jeres gæster. Vi tilbyder 'ud af huset' løsninger ude hos vores kunder, i telte, gildesal e.lign.
Få det som I ønsker det..
I samarbejde med jer, sammensætter vi den løsning der passer til jeres ønsker, behov & budget.
EKSEMPEL PÅ KONFIRMATION UD AF HUSET
I får følgende på jeres lokation:
- Velkomstdrink (lækkert glas Cava) & Børne bobler
- Lækker menu fra VICTOR's.
- Fri øl, vand og vin. Både rød & hvid er lækre vine fra Sigurd Müller, som er udvalgt til menuen.
- Serveringspersonale.
- Borddækning med hvid dug + pynt.
- Kaffe-/tebord.
- Afrydning, oprydning, rengøring.
Pris pr. kuvert ved. min. 40 kuverter:
899 kr. pr. kuvert.
I får følgende:
- Komplet løsning i telt inkl. opsætning / nedtagning.
- Velkomstdrink (lækkert glas Cava) & Børne bobler
- Lækker menu.
- Serveringspersonale.
- Borddækning med hvid dug + pynt.
- Fri øl, vand og vin. Både rød & hvid er lækre
vine fra Sigurd Müller, som er udvalgt til menuen.
- Kaffe-/tebord.
- Afrydning, oprydning, rengøring.
Pris pr. kuvert ved. min. 40 kuverter:
1199 kr. pr. kuvert.
MENU
Aftenens menu er lagt i hænderne på et erfarent catering firma, VM Konference. Her kan I vælge selv at sammesætte jeres menu, eller prøve vores Sharing Food
Sammensæt 3 retter:
Forretter:
Koldrøget færøsk laks
Mild peberrodsfløde skilt med dildolie
sprød rug, crudite af radiser samt grønne skud
***
Pocheret torsk
Toppet med crumble af bacon & karse
Purløgs emulsion, rødbede samt syltede sennepskorn
***
Carpaccio af okse
Bagte tomater, koldpresset olivenolie, parmesan
Ristede pinjekerner & friske krydderurter
Hovedretter:
Urtemarineret kalveculotte
svampepure, trøffelglaseret persillerod & Syltede løgskaller,
Pommes Rissolet med timian samt madagasker pebersauce
***
Pocheret mørbrad af gris
Crumble af flæskesvær, stegt blomkål, dehydreret tomat & selleri pure
Pesto kartofler samt sauce på hvidvin tilsmagt rosmarin
***
Braiseret & glaseret kalvebryst
Grillet spidskål, syltet græskar & blomkålspure
Kartoffelkompot med løvstikke & kalvesky
Dessert:
Chokoladekage i 2 lag
Skum tilsmagt vanilje med hindbærstøv
friske bær samt hindbærsauce
***
Vanilje Panna Cotta
Marinerede bær & estragonsukker
Appelsincoulis samt brændte mandler
***
Rabarber kompot
Toppet med skum af lakrids
brændt hvid chokolade & frisk mynte
TILKØB
NATMAD
Tilkøb af natmad/skrub af mad:
Pølsebord med danske specialiteter
Pølsebord med italienske & spanske specialiteter
3 kant sandwich med forskelligt fyld
Wrap med fyld af kylling & cæsardressing
***
80,- kr. pr. kuvert.
ANDRE TILKØB
Rød løber ved trappe indgang: 800 kr.
Hvide loftdraperinger: 2500 kr.
Cognac & Baileys til kaffen: 45 kr. pr. kuvert.
Sharing food Menu 9 retter
Varmrøget laks
Rygeostcreme, sprød rug & grønne skud
***
Unghanesalat
Apsarges, svampe & sprød bacon
***
Charcuteri
Små specialiteter med pestomayo
***
Bagte tomater
Mozzarella & frisk basilikum
***
Mini Burger
Rilette af gris tilsmagt timian
***
Pocheret mørbrad af gris
Crumble af flæskesvær,
***
Stegt blomkål
Granulat af vesterhavsost & hasselnød
***
Rabarber kompot
Toppet med skum af lakrids
***
Chokoladebrownie
Dolce creme & bær
Sharing food Menu 12 retter
(+ 80 kr. til kuvertprisen)
Varmrøget laks
Rygeostcreme, sprød rug & grønne skud
***
Unghanesalat
Apsarges, svampe & sprød bacon
***
Charcuteri
Små specialiteter med pestomayo
***
Carpaccio af dyrekølle
Tyttebærskum & ristede kerner
***
Røget andebryst
Urteemulsion & kimchisesam
***
Bagte tomater
Mozzarella & frisk basilikum
***
Mini Burger
Rilette af gris tilsmagt timian
***
Pocheret mørbrad af gris
Crumble af flæskesvær,
***
Stegt blomkål
Granulat af vesterhavsost & hasselnød
***
Chokoladebrownie
Dolce creme & bær
***
Rabarber kompot
Toppet med skum af lakrids
***
Gammelknas ost-
Saltmandler & store oliven
***